粉皮白肉

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月01日

  断根汗青记实

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  粉皮次要传播于浙江和福建地域的特色食物,最早记录于北魏《齐民要术》。

  将瘦肉放沸水内,煮约二十分钟至熟,过冷河,切薄片。将粉皮切长条状,放沸水一烫即熟,加调味料拌匀,垫于碟底。

  浙江和福建地域

  瘦肉6两,粉皮5张,葱1条,芫荽1棵,红辣椒1只,蒜茸2茶匙。

  调味料:盐糖麻油各少许。

  拌料:生抽老抽各1汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,沸水3汤匙,胡椒粉麻油辣椒油各少许。

  1、将瘦肉放沸水内,煮约二十分钟至熟,过冷河,切薄片。

  2、将粉皮切长条状,放沸水一烫即熟,加调味料拌匀,垫于碟底。

  3、切葱花,切红辣椒丝,切碎芫荽;将拌料煮滚,放入蒜茸、葱花、芫荽及椒丝调成葱蒜汁。

  4、将肉片粉皮上,食时蘸葱蒜汁。

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  援用日期2017-04-18

  词条标签:

  粉皮白肉图册

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