白菜猪肉炖粉皮怎样做最好吃?大厨教给你这一步很关键太香了

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月31日

  小六美食糊口

  白菜猪肉炖粉皮,一听到这个菜名,你必然很是的熟悉。这道菜,是典型的北方菜,深受北方人喜爱,也是我们这常吃的家常菜!一到冬天,也就到了大白菜丰收和上市的季候!

  我们北方种的大白菜,都是黄心的,吃起来绵绵的,甜甜的,特香!大白菜最好吃的做法,仍是炖着吃。放点肉加点粉条或者粉皮,炖上一大锅,全家人吃的和缓和!

  别感觉白菜猪肉炖粉皮做起来很简单,这里面也是有良多技巧的。若是环节的一步你做错了,会间接影响炖出来的味道!下面给你分享一下我做这道菜的经验和技巧!

  【做法步调】

  第一步,把大白菜去根洗清洁后,切成小块!带皮五花肉切成片,大葱和黄姜切片!粉皮掰成小片放入盆中,插手清水泡发半小时!

  第二步,锅内插手底油,先放入八角 花椒用热油炸出香味。后续放入葱姜片炒锅!

  第三步,把带皮五花肉放入锅内,用中火慢慢煸炒透。由于用的是带皮肉,所以煸炒肉的时候,必然要有耐心,慢慢炒出香味,炒熟!

  第四步,然后放入半勺生抽,煸炒至入味。把切好的大白菜放进锅内,继续慢慢煸炒!留意,这一步挺环节,必然不要急着加水,要把白菜炒的入味,不然炖出来会没味道!

  第五步,白菜煸炒好当前,插手水,盐 味精 鸡精,炖一会。然后把泡发好的粉皮插手,用小火慢慢炖透,出锅装入盆中即可!

  1 放粉皮的时候,必然要把粉皮放在最上面,不然容易粘锅!

  2 放入生抽后,必必要多炒一会,把生抽的香味用力煸炒出来!

  亲爱的读者,看到这里你该当晓得了吧,本来白菜猪肉炖粉皮,还有那么多技巧和学问!

  你泛泛都是如何做的???

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