11种洋芋粑粑的做法 丨

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月28日

  原料:洋芋300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:1、 洋芋去皮,间接擦成丝到水里,如许可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到洋芋丝里入味。

  3、 再插手面粉,拌成平均的糊状,加些香葱拌匀。

  4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。

  5、 翻转一面,继续加热3分钟。洋芋饼金黄熟透就能够了。

  2、香煎洋芋粑粑

  材料:洋芋(1只,300克)面糊:鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)调料:油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

  1洋芋去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用。

  2取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其夹杂拌匀,调成浓稠的面糊。

  3洋芋丝捞起沥干水,插手面糊中,一同搅拌平均。

  4插手1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与洋芋面糊一同拌匀入味。

  5烧热平底锅,插手5汤匙油烧热,舀入一半洋芋面糊,用勺子铺平成饼状,煎至其底部凝固。

  6翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,盛升引厨房纸吸干余油,然后将剩下的土豆面糊煎熟。

  7将两块洋芋饼置于砧板上,别离切成八等份。

  8将切好的洋芋饼排放于碟中,即可上桌。

  3、泡菜洋芋粑粑

  原料:大型洋芋2只,鸡蛋1个,培根4片,泡菜1小碗配料:香油,盐做法:

  1,洋芋洗净去皮,我一般是喜好用那种质量高的钢丝球间接擦去皮,如许很省事。

  2,把去皮的洋芋擦成洗丝。

  3,培根切碎,泡菜切碎,插手一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。

  4,将洋芋丝也拌入此中。

  5,平底锅加热,倒适量油。将夹杂好的洋芋丝糊揉成小圆饼状,待一面煎得焦黄后,再小心翻过来煎两外一面。

  6,当然,若是你懒,也能够间接把洋芋丝糊倒入锅,间接摊成一张大圆的洋芋泡菜饼也不错。

  7,煎好的饼很香,很脆,很有味道。

  4、田园什锦洋芋粑粑

  材料:洋芋(2只,500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)调料:

  油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)

  1洋芋去皮切成薄片,放入锅内清蒸15分钟至变软,取出压制成洋芋泥,摊凉待用。

  2红椒去蒂和籽,切成细丁;火腿也切成细丁;洗净青豆和玉米粒,沥干水份。

  3烧开锅内的水,插手1汤匙盐,倒入青豆、玉米粒汆烫30秒,捞起沥干水。

  4往洋芋泥里,顺次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒,与洋芋泥一同拌匀。

  5插手3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉,拌匀做成洋芋面糊,静置30分钟待用。

  6双手沾上面粉,顺次取鸡蛋大小的面团,揉搓成丸状再压制成面饼,撒上一层面粉。

  7 取一平底锅,注入5汤匙油烧热,顺次放入洋芋面饼,以中小火煎至双面呈金黄色,捞起沥干油,盛碟即成

  5、炸洋芋粑粑

  用料洋芋、猪肉、胡萝卜 、新颖香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油做法:

  1、将洋芋、胡萝卜洗净,用水煮或隔水蒸的方式烹熟透(中火约需15分钟)。趁热去皮,略切块,放在深盆顶用健壮的勺子轧成洋芋和胡萝卜夹杂的泥糊状。

  2、将豆蔻砸开,剥去薄壳,用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。

  3、将肉馅进行二次加工,剁的越细碎越好。

  4、将黄油用刀背碾细碾软,将香菜叶略切。

  5、取稍大的汤盆,将洋芋胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一路,充实拌匀(也可用手抓匀)。

  6、将鸡蛋打散备用。

  7、大火加热油锅,在期待过程中将和洽的馅料用勺子分成若干小份,而且捏成法则外形。

  8、鄙人油锅前将洋芋饼概况裹一层蛋液,逐一入油锅,并不时翻面,直到略漂起,概况呈金黄色时,捞起沥干油分。

  9、装盘趁热享用。

  6、可乐洋芋粑粑

  配料洋芋2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙步调

  1. 洋芋去皮、切片,蒸熟后趁热碾成泥状;鸡胸肉切小丁,拌入调味料;洋葱切碎。

  2. 用2大匙油炒香洋葱,再放入鸡胸肉炒匀盛出,放凉。

  3. 将洋芋泥分成5等份,每等份按扁,包入少许鸡胸肉及奶酪丝后,捏拢再按扁成饼状。

  4. 每块洋芋饼先沾一层淀粉,再沾一层打散的蛋汁后,裹上一层面包粉,放入温油中炸至酥黄。

  5. 起锅前开大火将油逼出,即可捞出食用。

  7、椒盐洋芋粑粑

  用料:洋芋300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克调料:花椒盐8克、味精2克、色拉油500克(耗约100克)

  椒盐洋芋粑粑做法:

  1、将洋芋洗净,放入笼内,上火蒸熟,取出去皮,压成泥,放入米粉,揉成面团,搓成条,摘成25克重的面坯,压成圆形面皮,包入猪肉馅,拍成圆形面饼。

  2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄,滚上面包屑备用。

  3、炒锅置旺火上,插手色拉油烧至五成热,放入洋芋饼炸至起软壳、色淡黄时,捞出,待油温烧至七成热,再放入洋芋饼炸至金黄色,捞出沥油,装入盘内,撒上花椒盐即成。

  8、原味洋芋粑粑

  材料: 小洋芋15个,葱花少许,胡椒粉,盐,菜油做法:1. 洋芋要挑小的,鹌鹑蛋般大小最好,洗清洁用水煮熟。

  2. 煮熟的洋芋冷却后剥皮,用菜刀在砧板大将土豆拍扁,就象拍蒜瓣一样。

  3. 油锅将洋芋用中火将土豆炸(靠)金黄

  4. 洋芋炸完后,用盐,胡椒粉,葱花扒拉几下就成了

  特点: 色泽金黄鲜艳,看着就很开胃口。吃起来松软香糯,别有一番风味德式洋芋粑粑。

  主料:洋芋250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、动物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许特点:色黄嫩软、鲜香恼人制造:

  1)将洋芋洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把洋芋捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并夹杂平均;

  2)将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入洋芋泥中,再夹杂平均;

  3)在一面板上撒上面粉,把洋芋泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两端尖,两头宽的椭圆饼形,用刀在两头按一公约,在边上再交替的安几个短纹,呈树叶状;

  4)将煎盘上火,放入少许动物油烧热,把洋芋饼下入,煎成金黄色即可。

  5)然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,洋芋饼豉起、铲入盘中,即成,食用时可淋上酸奶油或少许黄油

  9、糯米洋芋粑粑

  主料:洋芋、糯米粉、白芝麻做法:1、洋芋去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉

  2、撮成小团在手里压成饼,粘上白芝麻(也有没有粘的~)入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就OK了韩式洋芋粑粑

  原料:洋芋1个(约200克)、鸡蛋1个、面粉100克

  配料:葱花、花椒面、盐、油50克

  1.洋芋用花型插板插成碎未(或用粗孔打磨机打碎),放入面粉,打下鸡蛋,放入调料(可依分歧口胃插手其它调料),加适量水拌均成糊状;

  2.平锅放油,烧至七成热时,用汤匙(最好是长柄铁匙)将洋芋糊一匙一匙放入锅内,压成单个小粑粑。

  3.留意节制火候,待饼两面变色即可出锅。

  10、蛋黄洋芋粑粑

  主料:洋芋2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。做法:1,教您蛋黄洋芋粑粑怎样做,若何做蛋黄洋芋粑粑才好吃

  2,洋芋、咸蛋黄蒸熟,土豆趁热去皮捣碎,插手鸡、蛋牛奶、糯米粉,拌匀,分成40克摆布的剂子,包入蛋黄碎,拍成粑粑状,两面沾面包碎。入锅炸至金黄,出锅即成

  11、番茄洋芋粑粑

  主料:洋芋(黄皮)200克辅料:淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克

  调料:色拉油120克,白砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,香油2克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克

  色泽金红,外形划一,口胃酸甜,外脆里嫩。

  1. 将洋芋泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克,适量水调拌平均;

  2. 挤成直径3厘米的丸子,沾上面包渣;

  3. 按成棋子形饼,即成番茄土豆饼生坯;

  4. 锅内放油,加热至六成热,放入番茄洋芋粑粑生坯炸;

  5. 炸好捞出,码在盘内;

  6. 另用锅加热放油25克,油热放番茄酱炒熟;

  7. 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口胃;

  8. 汤沸时,用10克淀粉拢芡,芡熟;

  9. 加明油,淋麻油,浇在炸好的洋芋粑粑上即成。

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